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葡萄酒市场发生新变化

今年年初，世界葡萄酒及烈酒展销会——俗称波尔多酒展发表了一项调查报告，预见中国将在2021年成为排在美国之后的***大葡萄酒市场。

换言之，中国的葡萄酒消费将强有力地带动***葡萄酒的销量。

该报告的研究目标是***从2016年至2021年的消费趋势。该地区生产葡萄酒以红酒为主，同时也生产白葡萄酒，种类多样，常被称为“世界的葡萄酒宝库”。2016年，中国葡萄酒的营业总额为150亿美元，报告预计，这个数字到2021年将达到230亿美元，增幅为53,3%。至于消费量，它将从2016年的1,62亿箱(每箱12瓶，折合9升)提升至2021年的1,92 亿箱，增幅为18,5%。营业总额的增幅大大高于供货量的增幅，这就意味着，中国消费者喝葡萄酒的档次将与时俱进。

而在上半年中国香港贸发局关于葡萄酒市场的调查报告中就指出，随着收入及消费力的增加，消费者对饮食的要求不断提升，并且追求生活享受及讲究生活品味。近年消费者对葡萄酒的需求持续上升，中国在进口葡萄酒的金额和容量方面都有增加。

调查报告中还专门向酒商指出，“消费者对葡萄酒的需求观念已有所转变，以往他们饮用葡萄酒是商务应酬的需要，现在是出于对自身健康的需要。前发酵酿造白葡萄酒，应选绿色的品种，破碎果实的汁与渣分别置于水缸、坛子或玻璃瓶等容器内进行发酵。在宣传推广时，可从消费者关注的健康、养生、美容等概念出发，迎合消费者的期望。另一方面，不少消费者喜欢购买葡萄酒作送礼用途，可以在节庆时推出特别版的礼盒包装设计，定能吸引消费者的目光。”

另外，品质消费者的升级还带动了葡萄酒教育的风行，有业内人士就指出，在国内，个人财富作为衡量社会地位的指标趋于弱化，受教育程度和知识见闻正在成为大家行走于高段位交往的“通行证”，作为社交需要和体现个人品味的方式，葡萄酒正在成为这种变化的受益者。他们认为日常餐酒的价格应该在10-19美元之间，比较好的葡萄酒在30-50美元。

如今，除了年轻人追捧葡萄酒外，一些注重健康需要的80后、70后等中坚力量也在转向消费葡萄酒，女性消费者则更看重饮用葡萄酒带来的美容功效以及优雅体验。

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进口酒大肆进入***，国产酒奋起直追，表面上看葡萄酒市场风起云涌，实际上，在此背景下，越来越需要扎实稳进的市场运营策略和方式。

具体以深圳市场为例，深圳作为新城市，深圳市场的人口流动性大，辐射性强，新模式、新的消费观念极易扩散到***;且消费者对葡萄酒接触早、消费观念相对比较成熟，有较高的品鉴能力。

拥有2130万人口的深圳是一个不排外的城市，接受一切***的品牌。

深圳具有毗邻中国香港这一世界葡萄酒自由贸易港的区位优势，两地葡萄酒行业融合度高，有人更是形容，“做好了深圳市场如同一只脚踏进了国际市场”。

作为国产葡萄酒进军国际市场的前进基地，深圳市葡萄酒行业协会的有关负责人就指出，国产酒要拓展深圳市场，不妨从“四个一”着手：

选择一个落脚点——有产品、有人员、有推广，脚踏实地、细水长流;

选择一个合作伙伴——制订长期规划，避免急功近利、浮躁心态;

打造好一款产品——根据人们的年龄、喜好、消费水平及文化，开发有针对性的产品;

做好一条渠道——建立一条切实可行的动销渠道，可着重开发“地方商会”、“同乡会”等民间组织;国产酒在深圳不要进商超。

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正确区分葡萄酒保质期与适饮期？

1. 葡萄酒的保质期是指葡萄酒在正常条件下的***期限。“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念，从2007年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，其中规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

2. 经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的较佳饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒适饮期都在1-2年内，只有4%左右的葡萄酒才具有5-10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。需要指出的是，所有葡萄酒（包括红葡萄酒）都会在特定时间内达到品质***，之后再慢慢进入品质衰落期。据美国公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。

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