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喝过期红酒有什么坏处呢？

首先需要确定一点的是，葡萄酒并没有保质期一说，瓶身上所标注的保质期只是为了进口的合法化。不过葡萄酒有较佳适饮期，此外，如果保存不当的话，也容易变质。若变质，特别是开瓶后的葡萄酒，因保存不当易菌，这样的酒就建议不要再饮用。

当然，不能喝的葡萄酒也不意味着酒完全浪费了，其实还有很多妙用的，关于这些妙用可参考红酒世界网《 妙用过期葡萄酒》一文。

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头一位

Lagavulin 乐加维林

Lagavulin人们常说是艾雷“三大”之一。其余两大即为Ardbeg及Laphroaig，亦是‘三大’中泥煤烟熏味较为温和的。市面上艾莱岛比较常见及熟悉的泥煤风味威士忌就是这三种了。

Lagavulin的前身为Kildalton，始建于1816年，创办人John Johnston其后亦同时买下隔壁的Ardmore。艾雷的Ardmore于1835年停产，其后被并入Lagavulin。

Lagavulin的业权于1852年转手至John Crawfor raham，其后于1867年转至James Logan Mackie & Co.。

公司老总James Logan于1889年离世后，业权便传给了他的侄子Peter。如今，除了年轻人追捧葡萄酒外，一些注重健康需要的80后、70后等中坚力量也在转向消费葡萄酒，女性消费者则更看重饮用葡萄酒带来的美容功效以及优雅体验。这Peter Mackie的名字可能较少为人知，但他的White Horse blended whisky白马威士忌却是名闻遐迩，Lagavulin的原酒正是Peter于1890年发行的白马威士忌的重要基酒之一。

Lagavulin乐加维林酒厂，位於ellen港附近，是所有在艾雷岛蒸馏中比较特别，他有着梨行的外观，并林港口边，蒸馏厂的水透过流过的河水，过程中携带许多泥煤，并使用洋葱型的***蒸馏器，来酿制酒，所生产出的酒款，有着强烈的泥煤及阳刚的海水味，并多了复杂度，细致的口感变化，堪称艾雷岛的代表作。在2017年，只有不到3%的波尔多葡萄酒被转卖，面积大约是3000公顷。

Lagavulin的意思是工厂所在的山谷，18世纪中期Lagavulin乐加维林酒厂就建造在艾雷岛上，艾雷岛的威士忌是苏格然威士忌中，拥有比较复杂的口味，口感也是比较强烈的，由许多不同的元素，造就了Lagavulin乐加维林酒厂的特别，特别是艾雷岛的泥煤，由松树，青草，及产於沼泽带的长春花，还受到海草与海浪的影响，因为海砂中富有丰富的盐分，始之经过泥煤的水质，展现出复杂的泥煤，碘味及海水咸味，在酒的味道上。其中，卢瓦尔河谷和勃艮第产区的葡萄园交易上涨幅度大，但是交易额的产区仍然是寸土尺金的香槟区。

Lagavulin现在隶属于Diageo，亦是Diageo “Classic Malts" 的一员。大部份酒厂的入门版酒款一般都是十年或十二年陈，但Lagavulin的入门版却是十六年陈。

Lagavulin 16 yo, 43%

气味: 海风，蜜饯，烟熏，生蚝，柑橘，金属

口味: 海水，焦糖，朱古力，烟熏，葡萄干

尾韵: 中等长度，黑朱古力，焦木，香料

结论: 气味温和，每种气味都是很轻柔，令人舒适。中等酒体，柔顺，味道表现细致。中等长度的尾韵，同样的柔和。这款标准的入门版，虽然都是泥煤烟熏为主调，但却是以细致柔和的方式來呈现海盗的风味，将酒厂的风味正面的展现开來。

登喜路苏格兰威士忌

　　登喜路苏格兰威士忌是选用比较的原料，遵循比较传统的酿制技术再经过精心***的混配调制而成的苏格兰威士忌。

　　苏格兰威士忌依据其使用原料的不同可区分为两大类，一是麦类经过发酵而酿制的麦芽威士忌，另一类则是有谷类酿制而成的谷类威士忌。明胶（Gelatin）明胶是一种从动物皮毛和骨骼中提取的蛋白质，可用于红、白葡萄酒的酿造。然而这两种威士忌都是由位处于寒冷潮湿的苏格兰地区的蒸镏酒厂所酿制出来的，并且每一家酒厂所酿制的威士忌都有***的口感和特色。

　　在经过蒸馏的步骤后，威士忌酒被储存在密封的橡木桶中静静地进行陈年的过程。而每一种威士忌陈年时间的长短都不尽相同，因此高明的酒窖大师凭其丰富的经验以及高超的技巧才能判断各种不同威士忌比较佳的陈年期限而加以挑选出来进行混配。

　　登喜路苏格兰威士忌是由酒窖大师经过严格的筛选后，挑选30种风味不同的威士忌，依据各自具有的***风味精心混配调制而成，也因此而创造了苏格兰威士忌中的酒中珍品。

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