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为何国外烈酒大多为40度？

原创 鼎和国际 肇庆市宏强酒厂

在日常生活中，若是留心观察我们就会发现，国外那些我们熟知的烈酒大部分是40度，有其他的酒精度。

比如：白兰地，40度；威士忌，40度；伏特加，40度。

难道真的是国外只能酿造出40度的烈酒吗？

40度的酒有什么特别的呢？

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历史原因

从大航海时代中期起，当时船上水手的薪水除了货币和财物外还包括一部分以朗姆酒结算。

为了保证到手的朗姆酒是***的酒，水手们发明了一套直接的检验方法——把酒淋在上，要是能着，那酒就是真的。

当时给皇家海应的朗姆酒酒精度为57.15%，就算是酒桶破了倒在了上，也不会让失效。

很快，这套方法就成了人人皆知的秘密，就连英国皇家都知道了。

英王借此发现了给烈酒收税的一个现成标准——但凡是售卖或酿造酒精度超过57.15%的烈酒的，都得收税。

负责收税的小吏们从此走街串巷，随身携带包，随时随地在酒馆酒铺和酿酒坊里面表演点火验酒和收税的特殊技能。

随着时间的推移，小吏们使用的道具也逐渐改善，收税的标准也越来越低，终定为常温下用火柴也能点燃的40度标准。

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关于葡萄酒的那些事

鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-06-01

近年来，红酒慢慢受到越来越多人的喜爱，在酒桌上喝红酒也演变成一种新的时尚。

不知不觉中，红酒越来越多的出现在各种各样的应酬场合、朋友间的小聚、情侣间的对酌、或是独自品饮，人们也逐渐渴望了解更多的葡萄酒文化和内涵，因为这已经是优雅和时尚生活的一种象征。

因此，这期为大家带来葡萄酒的6个***小知识，让红酒小白也能在品酒聊天中指点一二。

1.红酒就是葡萄酒吗？

当然不是！红酒只是葡萄酒的一种。葡萄酒有许多分类方式，以酒身的颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及桃红葡萄酒三类。

2.一瓶酒中大概藏有多少葡萄？

对于这个问题，很多人可能都会想知道，正常情况下，一瓶标准的750毫升葡萄酒大约由740颗葡萄或1.2千克葡萄果实组成。不过还是得根据葡萄的种类、颗粒大小或者含水量的不同，导致这个数据也会存在一些差异。

3.“干红”中的“干”是什么意思？

“干”＝dry＝不甜，干就是不带甜味的意思，“干红”就是每升含糖量不超过4g的红酒。

4.红酒的瓶塞为什么大多都是软木塞?

软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。

另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。

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干邑产区那些事儿

肇庆市宏强酒厂 2019-09-02

公元1909年，法国***颁布酒法明文规定，只有在夏朗德省境内，干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑（Cognac），除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其他的名称命名。这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。

所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑,这句话正说明了干邑的性--“白兰地”。

法国***为了保证白兰地的酒质，对于干邑的名称订立了极严的规定。1938年，法国原产地名协会和科涅克同业管理局根据AOC法（法国原产地名称管制法）和科涅克地区内的土质及生产的白兰地的质量和特点，将COGNAC分为六个酒区：

大香槟区,小香槟区,波鲁特利区（边林区）,芳波亚区（林区）,邦波亚区（良质林区）,波亚奥地那瑞斯区（普通林区）

其中大香槟区的白垩土壤为出名，其出产的白兰地也为。如果在酒标上要标注“干邑白兰地”，其所采用的葡萄必须全部产自这6个产区之内。

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