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发布时间:2021-12-11 01:55:00 作者:广东宏强酒厂
进口葡萄酒的酒标上都写了些什么?
摘要: 葡萄酒着实是个好东西,但用外文标识的葡萄酒酒标往往让消费者头疼不已——上面写的究竟是啥?本文将用简洁的方式告诉你。
ABSTRACT: This article tells you how to read a wine label.
葡萄酒着实是个好东西,但用外文标识的葡萄酒酒标往往让消费者头疼不已——上面写的究竟是啥?其实,各国葡萄酒酒标上的信息基本都有一些相同的,非常重要的部分,且每个部分都“信息量较大”。以下内容将具体说明。
1. 年份(Vintage)
年份是指葡萄酒原料果实收获的年份,而不是酒品灌装的年份。市面上的多数葡萄酒都需要在其年轻时喝掉,所以,对于普通价格的葡萄酒来说,消费者千万不要买太老的年份。
如果某葡萄酒使用了2个以上年份的酒品调配,那么,此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒(Non-Vintage或NV)。酒商这样做的目的是希望将多个年份的葡萄酒调配在一起,以保持葡萄酒品质的稳定性,如非年份香槟产品就是这样调配而出的。
2. 酒商(Producer)
酒商是指生产葡萄酒的公司或个人。通常来说,酒商信息中还会带有“Winery”、“Cellars”、“Estate” 和“Vineyard”等“酒庄”信息的字样。
3. 葡萄品种(Type of Grape)
葡萄品种是指用来酿制某款葡萄酒的果实种类。如果您现在已贴牌,欢迎您前往本公司来比价、比质量,保证低于你现在的价格供货,价格你说了算。对于一个懂酒的人来说,他能透过酒标上标识的葡萄品种了解到葡萄酒的香气、味道、酒体以及它是否适合陈年。旧世界国家(如法国、意大利等)的葡萄酒有些不会标识葡萄品种名,你就可以通过产区信息对葡萄酒的风味进行判断。
4. 产区名称及等级(Appellation)
产区名称是指葡萄酒原料的产地,透过此信息,消费者可以大概判断出此酒的酿酒葡萄的相关信息。
产区等级则指该酒庄在生产此款葡萄酒时严格执行了***的相关法规,如采用了何种(及多少)葡萄,控制了多少产量、酒精浓度和品质风格等。当然,不同国家对不同的葡萄酒等级也做出了不同的规定。
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今年5个值得关注的葡萄酒新趋向
1. 适量与便利
消费者将会更加注重适量饮酒,这不仅反映在对酒精度的关注上,也包括每次倒酒的量。人们普遍认为,有机葡萄酒比较健康,因为其中二化硫的含量会更少一些。消费者也会更加注重便利性,这并不一定是为了适应快节奏的生活,而是为了各种饮酒场合的方便,比如选择橡木塞还是螺旋盖,甚至是纸盒等不常见的包装。消费者还会进一步审视自己对甜型葡萄酒的喜好。
2. 社交媒体:每个人都是酒评家
社交媒体在葡萄酒领域的作用越来越重要,喜欢社交媒体的年轻人逐渐成为葡萄酒消费的主力,葡萄酒生产商必须重视这一趋势。近十年来,有机葡萄酒生产正在世界范围内不断拓展,意大利、法国、瑞典、英国和西班牙成为***在先的生产有机葡萄酒的国家,且目前***酿造有机葡萄酒的酒庄已超过2,000家。社交媒体使葡萄酒评论、比价和购买的程序更加大众化和透明化,但这并不意味着传统的葡萄酒俱乐部将会消失。更加的葡萄酒俱乐部仍将存在。
3. 市场中心转向美国
宏观和立法方面的阻力将会使中国葡萄酒市场受到影响,这使得美国有机会葡萄酒消费市场。美国的消费者很可能从基本款的葡萄酒开始喝起,逐步发展到消费葡萄酒。
4. 起泡酒继续流行
本土的小生产商将会成为起泡酒发展的主力,他们生产的起泡酒***,不那么装,顺应了年轻消费群体的需要。
香槟仍将处于自我审视的阶段,而其它起泡酒将会跟在普洛赛克,甚至是卡瓦的后面发展。
关于起泡酒的一个关键问题是它是否能征服亚洲人的味蕾,毕竟在亚洲市场,香槟的忠实消费群体并不多。
5. 独具一格的机会:波特酒与鸡尾酒文化
市场的周期性怀旧情绪仍在继续,波特酒的受欢迎程度会进一步加强。波特酒与鸡尾酒文化的结合更是需要关注的热点。
调味葡萄酒继续受到年轻消费群体的欢迎,这种酒都会喜欢。
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葡萄酒保质期与适饮期的区别,你了解吗?
摘要: 一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别,本文内容将就此问题展开讨论。
ABSTRACT: The article is about the differences between drinkability and shelf life of wine.
一些对葡萄酒缺少了解的消费者总是困惑于“适饮期”与“保质期”这两个词的含义与区别,以下的内容将就此问题展开讨论。
一、葡萄酒的保质期
葡萄酒的保质期与其他普通产品的保质期一样,是指葡萄酒在正常条件下的***期限。然后添加氧化硫,用量每100升葡萄汁或100公斤葡萄皮渣加入6%的亚酸100-150毫升,均匀搅拌。一般的食品如果变质,往往会发生腐等现象,进入人体内还会对健康造成伤害。当然,葡萄酒作为一种酒精饮品,要想达到“发霉”这种状态确实不如其他饮食那样迅速。因此,对于酒瓶后所写的保质期期限,消费者是可以相信的(只要不是很夸张)。
值得一提的是,“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念,因此,国产葡萄酒都标注了为期8年到10年的保质期,而外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期,而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。波尔多地区尤以以下几个地方较为出名:●梅多克:生产的波尔多红葡萄酒。曾经的一段时间内,外国葡萄酒进入中国后,要履行任何进口食品的标签上均要标出其保质期信息的规定,因此,其背标也会标上保质期。不过,从2006年10月1日起,国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》,其中规定,葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期,所以,近几年来,部分进口葡萄酒已经不再标注保质期了。
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