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关于红酒瓶底部凹槽的传言！

鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-05-16

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坊间一直流传着关于红酒酒瓶底部凹槽的传言，一种说法是凹槽越深就说明葡萄酒的质量越好。

而另外一种见解则认为，凹槽的存在是为了减小瓶内固有空间，目的是为了以更大的瓶装更少的酒。

然而种种传言或多或少有其根据，但却并非是对这小小凹槽的正解。

凹槽的实用价值

红酒酒瓶凹槽存在首先实现的是它的实用价值，它作用就是积存酒内的沉淀物。

这一点对于早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，需要使用木编式的滤网过滤酒渣和果皮，因此用瓶底凹槽处让沉物与单宁结晶体沉淀在红酒酒瓶直立时使沉淀物落于瓶底凹槽处，以减少葡萄酒液内的杂质。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。

凹槽的存在也令瓶子在醇化过程中更容易固定。而与之相关的还有，凹槽的存在也可以令酒瓶更容易转动。早期的葡萄酒，是需要定期滚动的（通常是插上滚轴於瓶凹槽底处，每天两次至三次每次20-30度圆周式之滚动，以触动酒液的发酵，外国人称作唤醒葡萄酒沉睡中）。因此，凹槽处也有插上滚轴的用处。

此外，凹槽还会防止酒瓶。凹槽结构的瓶子结构非常牢靠，凹坑的曲线使瓶子底跟瓶壁一样牢固，香槟酒瓶的凹洞深。

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“我们曾经和、乔欣等明星也尝试过直播，但是大多数以直播网红为主。比如淘宝直播一姐薇娅viya，暖流主播白露丹丰，2019 年淘宝直播盛典主持人烈儿宝贝”。百草味营销总监邱锦告诉《好奇心日报》，“目前直播流量在百草味全店流量贡献差意，但是整体呈上升趋势，不同的直播场次、合作主播影响力、活动折扣力度都会影响流量。”

差不多是在况知希开始做淘宝直播的同一时间，百草味在内部开始建立直播团队，从客服、运营、企划等部门抽调员工，兼职做店铺直播，到现在直播号加起来也积累了近 200 万粉丝。

百草味自己做直播时，将公司内部八大类目的产品经理拉出来分享选品心得和背后的故事，慢慢地直播在百草味变成了常规工作：所有的直播规划以店铺的规划为基础，直播团队提前与运营、产品部门沟通当天直播主推的产品、优惠力度等。

不只是企业直播需要组建团队，普通主播同样需要团队。

相比起一个人坐在摄像头前唱歌、聊天就能播一晚上的秀场直播，电商直播几乎很难一个人运作下来。直播间的人格代表——主播，只是带货这件事直接接触粉丝的那一环，而要让这件事运转下去，还有许多环节需要维持。

“个人主播是做不起来，没有团队现在肯定不行。”采访期间《好奇心日报》接触到的十几位的主播每个人都这么说。即使是没有签约机构的个人主播，在自家灶间里一边制作农家食品、一边介绍商品的主播，也要拉上家里的父母亲戚帮忙。

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