南通洋酒贴牌代工厂红酒加工 白兰地生产洋酒加工

葡萄酒的营养保健作用

　　一。葡萄酒的主要营养成分

　　人们一定会问在众多酒中为什么葡萄酒能被称作健康的酒呢？葡萄酒之所以被称为健康的酒，关键在于酒中丰富的营养成分。这些营养成分大多为人体必需的物质，并且有些物质如氨基酸的组成和含量与人体血液中这些物质的组成和含量相近。下面，我们将葡萄酒中的营养物质分为几大类来说明，让大家对它的健康作用的本质有所了解，真正”走近葡萄酒“。“红酒世界网上商城”已成为中国葡萄酒爱好者遍尝******葡萄酒的探索平台和消费平台。

　　1.糖类

　　葡萄酒中糖的含量视酒种而不同，一般每升葡萄酒中含葡萄糖或果糖5克——240克，0.5克——1.5克戊糖，以及阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖等，这些糖都能为人体吸收。此外，葡萄酒中的多糖类物质如树胶质、粘液质等也是人体必需的营养物质。

　　2.醇类

　　葡萄酒中的乙醇通常为8.5度——l5度，其来源主要是葡萄汁中糖的发酵。一般每升葡萄酒含有7毫升——220毫升乙醇。此外葡萄酒中含有小量的醇如戊醇、异醇、异丁戊以及多元醇如甘油、2，3-丁醇等。这些醇类大部分对人体有益。

　　3.酸类

　　葡萄酒中酸类成分含量一般为每升葡萄酒2克—7克。其中酒石酸、苹果酸、柠檬酸、乳酸、琥珀酸及少量的氨基酸与人体的新陈代谢密切相关。

　　4.含氮物质

　　每升葡萄酒中含0.13克——0.6克含氮物质，其中氨基酸占90%。葡萄酒中含有24种氨基酸，以脯氨酸、丝氨酸、亮氨酸、谷氨酸为主。人体必需的8种氨基酸在葡萄酒中都能找到，并且这8种氨基酸的含量与人血液中的这些氨基酸含量和比例非常接近。是否含硫化物（ContainsSulfites）多数葡萄酒中都含有硫化物。氨基酸是葡萄酒风味和营养重要的部分。

　　5.维生素

　　葡萄酒中所含的维生素主要有维生素：C、Bi、B2、B6、B12x烟酸和烟酯胺。这些维生素能帮助维持人体正常的生理机能。

　　6.矿物质

　　葡萄酒中含多种人体必须的矿物质元素，如钾、钠、钙、铜、镁、铁、锰、碘等。

　　葡萄酒正因为其富含各种营养成分，因而越来越受到人们的重视，成为又一消费热点。现代医学方面的研究对这一热点无疑起到了推动作用。

　　总之果梗要尽量少地出现在酿造过程中。

[肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，,红酒加工威士忌加工，宏强酒厂，红酒加工生产，白城白兰地，白兰地加工生产，红酒生产加工,宏强酒厂，红酒加工，红酒加工，宏强酒厂，铜陵白兰地，红酒加工生产,红酒加工，红酒加工，宏强酒厂，白兰地加工生产，宏强酒厂，红酒加工,红酒加工， [肇庆宏强酒厂]红酒加工，白兰地加工，，铜陵白兰地，红酒加工，宏强酒厂,宏强酒厂，红酒生产加工，白兰地加工，宏强酒厂，红酒加工依尼米亚，宏强酒厂,红酒生产加工，[肇庆宏强酒厂]法国进口白兰地，橡木桶批发，橡木桶白兰地，橡木桶陈酿，法国白兰地，白兰地生产加工，红酒加工生产，宏强酒厂，红酒加工，宏强酒厂,白兰地酒加工，法国白兰地，法国进口葡萄酒，法国进口白兰地加工，肇庆宏强酒厂白兰地加工，白兰地加工,红酒加工生产，红酒加工，白兰地生产加工，红酒加工依尼米亚，白兰地生产加工，宏强酒厂,红酒加工，宏强酒厂，威海白兰地生产，宏强酒厂,白兰地酒加工，法国白兰地，法国进口葡萄酒，法国进口白兰地加工，肇庆宏强酒厂白兰地加工，肇庆宏强酒厂，白兰地加工厂家，葡萄酒加工，葡萄酒代理加工，白兰地生产加工

洋酒贴牌代工厂洋酒贴牌代工厂

宏强酒厂百爵乐贴牌,葡萄酒加工价格,红酒加工厂商,宏强酒厂威士忌代理厂家,百爵乐,葡萄酒代加工厂家,宏强酒厂洋酒代加工厂家,宏强酒厂伏尔加进口代理,宏强酒厂法国白兰地加工厂,宏强酒厂洋酒代加工厂,酒招代理,宏强酒厂葡萄酒加工生产,法国白兰地代理,白兰地代理,红酒OEM代加工,百爵乐加工价格,洋酒代工,法国白兰地OEM贴牌,百爵乐进口代理,洋酒OEM贴牌,百爵乐生产加工,宏强酒厂洋酒进口代理,宏强酒厂威士忌进口罐装,宏强酒厂葡萄酒代加工,酒加工报价,葡萄酒OEM代加工,法国白兰地加工厂家,威士忌加工厂家,宏强酒厂法国白兰地OEM代加工,宏强酒厂红酒代加工厂,红酒代加工厂,酒加工价格,宏强酒厂法国白兰地贴牌加工,宏强酒厂法国白兰地加工价格,宏强百爵乐，白兰地加工代理，宏强百爵乐OEM代加工

法国葡萄酒产地-波尔多　　

　　法国是世界葡萄酒王国，而波尔多是王冠上较大、较亮的一颗宝石。在中国，一提到瓷器，人们就会想到景德镇；而在法国，波尔多在葡萄酒业中也***，声名可谓显赫。

　　波尔多酿造了法国1/3以上的A、O、C、葡萄酒。波尔多的红葡萄酒色泽亮丽鲜红，味道醇美、爽净，堪称世界红葡萄酒。该地区生产葡萄酒以红酒为主，同时也生产白葡萄酒，种类多样，常被称为“世界的葡萄酒宝库”。

　　葡萄酒业是波尔多地区的一大经济支拄，有些地方甚至在六个人当中就有一个人以葡萄酒为生。

　　波尔多地区尤以以下几个地方较为出名：

　　●梅多克：生产的波尔多红葡萄酒。所产酒是红宝石色，味道柔和，芳香细腻，并能长期保存，被誉为全世界较好的葡萄酒。维生素葡萄酒中所含的维生素主要有维生素：C、Bi、B2、B6、B12x烟酸和烟酯胺。梅多克产的红葡萄酒三大代表的法语名为：读者如果手中有—瓶以上名称的红酒的话，要按正确的品酒方法去品赏，千万要珍惜你杯中的点点滴滴，因为你口中所享用的正是红葡萄酒啊。

　　●格雷夫：格雷夫也是名酒产地，以干和半干类的不甜葡萄酒为主，所产酒味道细腻，比梅多克酒浓郁纯香且高雅。其代表品种有：

　　●索丹：盛产世界***的索丹甜白葡萄酒。这种酒采用含糖量高的贵腐葡萄酿造而成，味浓甜，香味浓郁，酒精度高。颜色一般为亮丽的金黄色，口感滑润，适合作餐后酒。调整酒度一般葡萄含糖量约14－20克/100毫升，因此只能生成约8－11。这种酒在酿造时常常采用自然发酵法，陈酿时间长，因而还具有酒体丰满的特征。索丹甜白葡萄酒的代表有：

　　波尔多地区还有许多产酒地方，它们或以口味浓郁见长，或以香味著称，其风味常常介于波尔多酒与下面要介绍的布根地酒之间。

红葡萄酒酿造车间

　　这个酿造车间是专门负责酿造红葡萄酒的“心脏”。红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于，红葡萄酒要通过浸皮的方式来萃取葡萄皮中的色素和单宁。步骤如下：

　　（1）采摘：葡萄从葡萄园采摘回来后，要在24小时内酿造；

　　（2）筛选：通过机器和人工的方式，剔除腐烂或未成熟的葡萄；

　　（3）破皮：葡萄经过破皮去梗机去梗后，适度挤压破皮，为发酵做好准备；

　　（4）浸皮：指将破皮后的葡萄与葡萄汁一起浸泡，以便从葡萄皮里面萃取到所需的色素、单宁和风味物质，浸皮的时间通常会根据酿酒者想要达到的要求而定，例如，风格清淡的薄若莱（Beaujolais）产区葡萄酒通常只会浸皮5天，而波尔多红葡萄酒浸皮时间则会持续两周甚至更长；报告显示，2017-2018年度，澳大利亚葡萄酒出口总值增长20%，这是15年来出口增长率的较高值。

　　（5）发酵：在浸皮的过程中，发酵会同时进行，糖分在酵母作用下转化为酒精，葡萄皮中的单宁和色素也慢慢溶出，红葡萄酒发酵的温度会比白葡萄酒略高一些，在25℃到30℃之间，这样能更快地萃取出葡萄皮中的色素和单宁，发酵时间一般在为2到4周；

　　（6）压榨：将发酵完成的葡萄酒与酒糟分离；

　　（7）熟成：发酵完成的红葡萄酒一般会在橡木桶中继续放置一段时间，橡木桶可以增添葡萄酒的香气，还可以使葡萄酒口感变得更加柔顺；

　　（8）装瓶：过滤，澄清后装入玻璃瓶中。

宏强红酒贴牌加工，宏强，伏尔加厂，葡萄酒加工，宏强伏尔加加工定制厂家，洋酒生产厂，宏强百爵乐贴牌加工，白兰地厂，威士忌招代理，宏强酒代理加工，宏强法国白兰地生产加工，宏强葡萄酒代加工厂家，宏强葡萄酒加工厂，酒进口罐装，宏强红酒进口代理，宏强洋酒生产加工厂家，宏强白兰地招代理，白兰地加工生产，宏强威士忌加工厂家，百爵乐代加工厂家，宏强法国白兰地贴牌，宏强红酒加工厂家，红酒批发，宏强伏尔加厂，法国白兰地生产加工，红酒加工价格，红酒生产厂家，宏强依尼米亚贴牌，依尼米亚代加工厂家，宏强白兰地生产加工，葡萄酒代加工公司，洋酒代理加工，百爵乐加工罐装，洋酒贴牌加工，红酒OEM贴牌，宏强法国白兰地加工代理

威士忌的制造过程（基础篇）

苏格兰威士忌的原料是大麦。用大麦以外的小麦、裸麦以及玉米等其它谷物作为原料所制造的威士忌称为谷物威士忌，这和麦芽威士忌在酿制方式上并不相同。此外在苏格兰用谷物威士忌调配而成的则称为苏格兰调和威士忌。

苏格兰威士忌所使用的大麦是在春初播种（称为春大麦）的二棱大麦，这种大麦富含蛋白质、非常适合用来酿制威士忌。目前的主流麦种是Optic种。除了有不少的蒸馏厂将原本的旧种如黄金大麦等改成Optic大麦，也有的如“艾伦”那样将Optic和Oxbridge混合使用而酿Optic的市占率大幅增加了不少。他们认为日常餐酒的价格应该在10-19美元之间，比较好的葡萄酒在30-50美元。不过，像是“拉佛格”则是坚持只使用的Oxbridge种，也有的蒸馏厂像是“麦卡伦”则只用自家栽种的大麦（Minstrel种），让各家的蒸馏师展现出***的个性与特色。

1、让大麦发出麦芽

首先是让这些大麦吸收约麦种30%的水分后，平均铺满在蒸馏厂的地板上，接着每隔4-6小时就用木制小铲均衡的翻搅所有的大麦使它们发芽。大麦发芽之后称为麦芽，在地板让它们发芽的作业则为“地板式发芽”，可说是蒸馏厂的象征。通常来说，干型葡萄酒的酒精含量较高，而酒精含量越高，说明用来酿酒的葡萄的成熟度越高。不过近年来，除了的蒸馏厂之外，大部分蒸馏厂会直接向麦芽厂也就是专门制造麦芽的业者来购买麦芽。

专门让大麦发芽的房间一般称作麦芽房。考量到通风的需要，麦芽房通常会让窗户u和通风孔保持开放，而造成相当多老a鼠和野鸟为了偷吃大麦而闯进来。为此，蒸馏厂为了防止老鼠和野鸟的闯入，从很早开始就饲养很多猫。并将它们称为威士忌猫。据美国公布数据，对于大部分酒精度在11%至14%之间的干红葡萄酒来说，一杯5盎司的葡萄酒大约含有120至130卡路里。大麦发芽之后，为了防止继续发芽下去，因此会用泥煤烘烤大麦使其干燥，透过这个干燥的过程而让苏格兰威士忌散发出相当***的泥煤香。泥煤烘烤的程度即时所谓的酚值来作为判断，目前的做法是由蒸馏厂将以前的麦芽所含的酚值提供给麦芽厂，请他们依此标准来制造麦芽。至于自行制造麦芽的蒸馏厂，主要是会用或煤炭等燃料赖烘烤大麦，泥煤的角色仅是让麦芽有烟熏的香气而使用。

2、将麦芽糖化

糖化是将麦芽放进糖化槽然后注入热水搅拌所完成的，在麦芽倒进糖化槽之前会先适度地将之磨碎。磨碎麦芽所用的磨碎机称为Hopper。磨碎过后的麦芽则称为碎麦芽（grist），从粗到细可分为粗（husk）、中粗（grits）和细粗（flour）三种。一般研磨的比例大概是粗的20%、中粗70%、细的10%，但每家的比例会有些微的不同。ABSTRACT：Thisarticletellsyouhowtoreadawinelabel。糖化槽的材质和构造会因蒸馏厂而有所不同，但大部分的蒸馏厂所用糖化槽通常是钢制的，因为这是容易清洁和保养的材质。其它还有像是”格兰菲迪“用的是糖化槽。

为了提高糖化的效率和制造出的麦芽，各家蒸馏厂还会在槽内装设的搅拌器。此外，虽然也有蒸馏厂采用的是木制的糖化槽，但是考量到清洁和保养，全部都只使用木制糖化槽的蒸馏厂不多，绝大多数还是会用钢制的糖化槽并用。

磨碎后的麦芽会从粗到细全部混在一起，在糖化槽里面和水（热水）搅在一起，然后利用淀粉里的酵素将淀粉转化成糖，此时的水温会保持在63-64度左右，这是酵素分解时能发挥效用的温度。决定这时候所用的水源后，水质对威士忌非常重要，可说是蒸馏厂用来决定胜负的关键。虽然一般大多用的是软水，但也有像“格兰杰”那样刻意使用硬水的蒸馏厂，总之很难说那种比较好哦。一杯干型葡萄酒大约含有4克碳水化物，然而一杯甜酒则含有20克碳水化物。顺带一提，1公升的水里所含矿物质在140mg以下称为软水，超过则称为硬水。

在糖化槽里被搅碎的碎麦芽之中，颗粒粗的husk会让麦芽变得浑浊，不久便沉淀在槽内的底部而自然形成过滤层，混着grist的flour则会在麦芽汁浮游。过一段时间之后，浑浊的程度会开始减缓而成为比较清澈的麦芽汁。然后添加氧化硫，用量每100升葡萄汁或100公斤葡萄皮渣加入6％的亚酸100－150毫升，均匀搅拌。由于麦芽的粗细的微妙比例都会深深地影响着麦芽的品质，因此在这个阶段，各个蒸馏厂的糖化管理师的性格都将被确实地表现出来。

后，过滤完含有13%糖分的麦芽汁之后，整个糖化作业便告完毕。