广东宏强酒厂(多图)-北京白兰地加工定制,洋酒定制蓝老板

威士忌的酿造工艺过程全解

苏格兰人常自夸地说：“苏格兰人有两样东西是世界上的，一是民歌，二是威士忌。”让苏格兰如此自豪的威士忌是如何酿制的呢?人们喜欢这种酒其中很大一部分就要归结于威士忌的酿造工艺，下面小编介绍威士忌酿造工艺过程，品尝美味的洋酒。

步：发芽

将去除杂质后的麦类(Malt) 或谷类(Grain) 浸泡在温水后使其发芽，发芽过程一般而言约需要一周至二周的时间，发芽后再将其烘干（苏格兰人喜欢使用泥煤(Peat) 熏干），等冷却后再储放大约一个月完成整个发芽的过程。

第二步：糖化

发芽后的麦类或谷类放入的不锈钢槽中加以捣碎并煮熟成汁，约8至12个小时，磨碎的过程相当重要，温度及时间的控制也是体验工艺技术和酿酒水平。恰到好处的的温度时间才能得到的麦芽汁(或谷类的汁)。

第三步：发酵

冷却后的麦芽汁加入酵母菌进行发酵，酵母能将麦芽汁中醣转化成酒精，完成发酵过程后麦芽汁会产生的酒精浓度约5﹪～6﹪，此时的酒液被称之为Wash”或Beer”。不同酿酒师，不同的威士忌品牌都会使用不同种类的酵母和数量。

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威士忌里的香气 按原料大类威士忌可被分为单一谷物威士忌和混合谷物威士忌，其中能寻到花果香、坚果香、香料香、巧克力太妃糖香等。后面我会专门用一篇文章讲怎么闻出这些香气。 有的重口味威士忌，甚至会带一股“海的味道”!这是因为烘干麦芽时，靠近海边的地方会使用带有浓重海味的泥煤（peat）作为燃料，燃烧产生的浓烟依附在麦子表面，会给威士忌带来一股“消水”的特殊气味。英国北部艾雷岛（Islay）地区就以这种风格的威士忌著称。 02 什么人喝威士忌？ 凭借浓重英伦风收获一众粉丝的大热电影《特工》里，一句“这么好的酒，一滴都不能浪费。”让1962年的大摩（Dalmore）威士忌熠熠生光。（2020年5月，一瓶1962年的大摩威士忌，在苏富比拍卖行举办的线上拍卖会上，以240万的价格被拍下）。那么是不是只有富有的，眼角爬上鱼尾纹，头发斑白，身着三件套西装的成熟男子才合适享用威士忌？非也非也！ 身影摇曳的里，年轻的肉体们大量饮用的“芝华士（Chivas）”“尊尼获加（Johnny Walker）”也属于威士忌。酒吧里碰到一些顾客捧着透明的玻璃杯，杯中泡着一个巨大的冰球，他可能也在喝威士忌。 威士忌不仅靠男性消费，近年来一些花果香味浓郁，酒精感弱的威士忌也开始受到女性消费者的青睐。国外一些中产家中客厅都会有专门的威士忌瓶和威士忌杯，回家后倒一小杯喝下去来放松自己很常见；国内的纯威士忌酒吧也越来越多。网店平台上的威士忌产品种类也开始多了起来。威士忌已经成为啤酒、白酒、葡萄酒后，国人逐渐接受并乐于消费的一大酒类 [广东宏强酒厂]是定制洋酒加工基地，专营威士忌贴牌，威士忌加工，[广东宏强酒厂]威士忌贴牌加工，威士忌生产厂家，威士忌定制代工，威士忌贴牌服务，广东宏强酒厂威士忌贴牌加工，夜塲酒威士忌加工，威士忌定制厂家，威士忌定制代工，威士忌代工，威士忌代理厂家，威士忌加工

五、金宾波本威士忌口感？

金宾波本威士忌，是现存于肯塔基州历史久远的企业之一。

金宾酒厂创立于1795年，美国金宾波本威士忌的家庭酿酒经父子相传六代不变，是美国波本威士忌少数硕果仅存的品牌中古老的一员。

金宾波本威士忌（白底包装）陈酿期长达四年，酒质顺滑香醇无比，是美国波本威士忌的代表性品牌，酒棈浓度40%属于波本威士忌中口感较轻柔的一族。

波本酒至少要经过两年醇化，而金宾则至少要醇化4年。

金宾酒有严格苛刻的标准，包括、富有光泽的琥珀色以及极醇美的口味等等。

由于金宾必须等到满足这些标准才装瓶，所以许多批次的金宾酒甚至会醇化更长的时间。

酒桶存放在JimBeam家族位于肯塔基州空旷的小山顶上的酒库中。

在这里，醇化过程能大程度地从自然季节变化中获益。

醇化完成后还要用木炭进行过滤，再得到醇美的金宾酒。

白占边波本威士忌新酒需要醒一醒再喝，其酒精味就没那么冲，纯饮的话，会发现其果香味确实没有那么浓，入口之后会发现并没有想象中那么刺激，威士忌加工定制,联系酒厂老板，还比较好入喉，能感受到其酒体略显单薄，但有明显的油漆、香蕉水味道，而且还有玉米甜香的回味。

金宾波本威士忌使用玉米为主要原料，经过至少4年醇化的酒料，酒精度数为43度，口感顺滑香醇，属于较柔和的威士忌酒。

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