南沙白兰地代加工厂家威士忌贴牌加工-广东宏强酒厂(优选商家)

白兰地酿造工艺 白兰地酿造工艺流程 葡萄品种 应采用白葡萄品种，要求糖度较低（120 ～180g/L）， 酸度较高（≥6g/L），具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。 白兰地原料酒的酿造 自流汁发酵 白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以保证发酵能顺利进行， 有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。在储存过程中也可保证原料酒不变质。发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵完全停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。 整个葡萄加工以及发酵、贮存期间不得使用、偏重亚硫酸钾等防腐剂，因使用时蒸馏出来的原白兰地带有、硫醇类物臭味，并腐蚀蒸馏设备。 蒸馏工艺 自然发酵 目前国内各葡萄酒厂，白兰地原料酒的发酵多采用自然发酵，国外的情况也是如此。自然发酵的性，除表现在大生产条件下工艺操作方便外，而且所得产品质量也很优异。成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物。所谓自然发酵是指葡萄破碎以后不经杀菌，也不接种任何，就直接进行发酵。主要是由于葡萄果粒表面的各种微生物，随着破碎的葡萄一起转入发酵池或发酵桶内，在嫌气性的环境里，各种好气菌的繁殖受到抑制，而嫌气性的葡萄酒酵母菌的繁殖则占了的优势。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了杂菌的繁殖。由于上述原因，在自然发酵的过程中，只有其中的各种酵母菌得以繁殖，白兰地代加工公司白兰地进口罐装，在某种意义上讲，这和用纯粹培养的葡萄酒酵母进行人工发酵，没有多大差别。

宏强白兰地贴牌加工是一种商业模式，指的是品牌公司将自己的品牌授权给第三方酒厂进行生产和加工。宏强白兰地作为品牌公司，通过与酒厂的合作，将自己的品牌贴在由酒厂生产的白兰地上，实现了品牌扩展和销售的目标。在宏强白兰地贴牌加工的模式中，品牌公司通常提供品牌授权、产品配方和标准，而酒厂负责生产、包装和分发。这种合作模式能够充分利用酒厂的生产能力和资源，帮助品牌公司降低生产成本和风险。宏强白兰地贴牌加工的优势在于，品牌公司可以借助酒厂的生产能力快速扩大销售规模，并在市场上建立起自己的品牌形象。此外，品牌公司还可以通过授权费和销售利润获得经济回报，而不必承担生产和加工的成本和风险。然而，宏强白兰地贴牌加工也存在一些挑战和风险。品牌公司需要选择合适的酒厂合作，以确保产品质量和生产能力。此外，品牌公司需要严格控制产品的质量和标准，以保持品牌形象和市场竞争力。总的来说，宏强白兰地贴牌加工是一种利用第三方酒厂生产和加工产品的商业模式，可以帮助品牌公司快速扩大销售规模和建立品牌形象，但也需要注意合作选择和产品质量控制。

白兰地知识介绍

白兰地是由荷兰文转变而成，原意是蒸馏酒。它是用发酵好的葡萄汁经过两次蒸馏、陈酿而制成。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。

白兰地的种类很多，以法国干邑和雅文邑地区生产的白兰地为。白兰地香气浓厚，在西餐烹调中广泛使用，尤其是在做汁和烹制海鲜菜肴时使用。