厦门威士忌制作流程洋酒制造-广东宏强酒厂

白兰地夜市是一家历史悠久的酒厂，位于中国四川省成都市郊区。该厂的酿造工艺源自法国的白兰地产区，以生产的白兰地而于世。在19世纪末20年代初的时期内，由于当时的中国正处于和政治动荡的时代背景之下，许多外国商人来到成都开设洋行、开办公司等商业活动，同时也带来了西方的文化和艺术理念。其中一位名叫“查尔斯·巴克”的外国商人在这里建立了自己的葡萄酒庄——白兰地酒厂（Charles），并引进了欧洲的葡萄种植技术和酿酒技术来制作的白兰地产品。自此之后，“白兰地酒厂”便成为了四川地区代表性的白酒生产企业之一。

在酒类货架上，到处可见各种牌号的法国白兰地、中国产白兰地。消费者在选购白兰地时，首先能看到的是产品的外在品质。一个好的白兰地产品，首先在视觉上就会给人以美的享受。澄清透亮、晶莹光灿，颜色一般为金黄色或者赤金黄色，庄重而不娇艳。白兰地的颜色和色调，在某种程度上反映了白兰地贮藏时间的长短和质量的好坏，如果酒液呈暗红或瓦灰色，就是质量较差或者铁污染的象征。

白兰地产品标签上标注的内容，也为消费者选择适合自己的产品提供了重要的信息。一是产品的名称，如果名称为其他水果白兰地（或Ｘ．Ｏ、Ｖ．Ｓ．Ｏ．Ｐ等），则这个产品就不是以葡萄为原料酿成的。二是产品配料，在产品的背标上有配料表的内容，消费者在购买时要看清配料，确认原料是葡萄或其他水果。三是产品等级，不同等级的白兰地品质不同，其价格差异也很悬殊，消费者应该根据自己的个人喜好以及消费水平，选择适合的产品。

另外，选购白兰地时，要认清白兰地牌号，尽量选择一些和大型企业的产品。这些企业具备较成熟的工艺和完备的技术、设备，质量更有保证。对于许多白兰地爱好者来说，经常关注国家部门对于白兰地产品质量的相关公告和报道，提高对白兰地的认识，增加对于市场的了解也是非常必要的。

白兰地与葡萄酒的区别 很多人都会有这样的疑问，白兰地是不是葡萄酒?其实白兰地和葡萄酒并不一样，还是让小编来回答这样的问题吧！ 白兰地是不是葡萄酒之白兰地 白兰地这一名词，是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大。 国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。 白兰地的产生，还有一段有趣的故事：16世纪时，法国开伦脱(Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛，这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行，故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻，由于运输时间的延迟，葡萄酒变质造成商人受损是常有的事;此外，葡萄酒整箱装运占去的空间较大，费用昂贵，使成本增加。这时有一位聪明的荷兰商人，采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒，然后把这种酒用木桶装运到荷兰去，再兑水稀释以降低酒度出售，这样酒就不会变质，成本亦降低了。但是他没有想到，那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而，威士忌定制洋酒定制加工设备，桶装酒同样也会因争而停航，停航的时间有时会很长。意外的是，人们惊喜的发现，桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质，而且由于在橡木桶中贮存日久，酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色，而且香更芬芳，味尤醇和。从此大家从实践中得出一个结论：葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后，才会提高质量，改变风味，使人喜爱。这就是白兰地产生的故事。