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酒精度

一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

标签上酒精含量的表示法有两种：

1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%

原料区分

一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣。

红葡萄酒--红葡萄

白葡萄酒--白葡萄

白兰地--白葡萄、水果

威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)

兰姆酒--蔗糖、糖蜜

甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料

用以下几种符号来表示贮藏年代：

★ 表示3年陈贮

★★ 表示4年陈贮

★★★ 表示5年陈贮

V.O. 表示10 - 12年陈贮

V.S.O. 表示12 - 20年陈贮

V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮

Napoleon 表示40年陈贮

X.O. 表示50年陈贮

X. 表示70年陈贮

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