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白兰地市场：留给“有准备”的人

原创 鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-08-14

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一、白兰地的历史

中国的酒文化历史悠久，深厚的饮用文化传承至今。早可以追溯至中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。

据历史研究发现，中国是早出现白兰地的国家。

明代大医学家李时珍在《本草纲目》里有这么一段记载：“葡萄酒有两样：酿成者味佳，有如烧酒法者有大毒。烧者，取葡萄数十斤，同大曲酿酢，取入甑蒸之，以器承其滴露，红色可爱。

古者造之，唐时破高昌，始得其法。”文中“葡萄烧酒”就是如今白兰地的雏形。

酿造这种酒的国家早始于高昌，唐朝破高昌后，传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番。这说明中国在1000多年前就用葡萄发酵蒸馏白兰地。

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适量饮酒，网红直播带货排行榜，健康生活

“适当饮酒有益于抗疫的依据何在？”

近日，杭州“冠状病毒”防控指挥部给全体市民的10条建议第六条写着“加强营养摄入，尽量不吃生冷食品，不吃。可适当补充维生素 C，可适量饮酒。”

检索发现，杭州并非个例。温州、沧州等地预防提示中也指出，“可适当补充维生素C，可适量饮酒”。

更早时间，山东省发布友情提示中，曾提及“可适量饮酒”。

古人曾以酒避瘟。唐代“药王”孙思邈在他的著作《备急千金要方》中有这样的论述：“酒，一人饮，全家无疫；一家饮，一里无疫。饮药酒得三朝，还滓置井中，能仍岁饮，可世无病。当家内外有井，皆悉着药辟温气也。”

不仅如此，明朝李时珍也在《本草纲目》也明确写道：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血，壮神御寒，消愁遣兴；痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。”

在科技不发达的古代，人对疾病的认识以及疾病有一定的局限性

但古人总结的经验也有一定道理，酒为药者，可以祛病，既然是药就要适量，过饮有害，适量有宜。

（葡萄）白兰地，是酒的品类之一，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存陈酿而成的酒，白兰地通常被人称为“葡萄酒的”，又被誉为“生命之水”。

世界上生产白兰地的国家很多，但以法国白兰地为，而在法国白兰地当中，尤以干邑为。

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