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镜头下的2019：万般滋味，都是生活

鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2020-01-04

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寒冬凌晨的青岛，

一位父亲抱着发高烧的孩子

光着脚在街边苦苦拦车。

这时一辆公交车在他面前停下

车门打开的瞬间，爸爸大步跨上车

用近乎吼叫的声音对司机师傅喊：

三医，快点！

面对命令，司机一言未发，

用极限速度把父子送到了医院。

[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]

人生没有的公平，

可能有欺骗，冷酷，现实，

但更多的人还是选择努力活着。

活着不易，所以才更加珍惜。

《芳华》里有一句话，

只有不被善待的人才识别善良。

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一位北漂的年轻人，创业过程很艰苦，

吃不好睡不好，而且特别。

他怕自己过劳死，

就给自己买了一份险，

受益人写了他妈妈……

[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]

很多时候不是孩子不懂事，

而是他们真的筋疲力尽。

如果今生无缘报答，

那也再拖累生我的人。

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一个送餐小哥发现路边，

有个坐轮椅的老人在淋雨。

他赶忙停下车，

把自己的雨伞和雨衣拿给老人

仔细确认老人不会被淋湿后

才赶忙冒雨继续送餐。

[鼎和国际.肇庆市宏强酒厂]

这世界上有很多寒冷，

侵入，但也有很多温暖，

让人留恋。

世界不好也不坏，

总有人悄悄爱着你。

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白兰地 · 酿造工艺

鼎和国际 肇庆市宏强酒厂 2019-01-11

从葡萄转变成白兰地大致都需要经历6个过程：葡萄采摘（Grape Harvesting）、破皮压榨（Crushing）、发酵（Fermentation）、蒸馏（Distillation）、陈酿（Aging）以及装瓶（Bottling）。下面，便一起来看看葡萄酒的诞生过程吧。

葡 萄 采 摘

葡萄采摘

葡萄采摘是葡萄酒酿造的步。在葡萄达到理想的成熟状态时安排工人进行采摘。不同的酒庄有着不同的酿酒理念和需求，因此采摘的方式和时间也会有所区别，主要有手工采摘、机械采摘、夜晚采摘、白天采摘。

果 实 入 篮

手工采摘耗时长，但有利于果实和枝芽的保护

选择合适的采摘时间是非常重要的，目的就是为了尽可能地获得理想成熟度的葡萄，并避免高温天气对葡萄采摘的影响。

葡 萄 运 输

运输

运输过程中使用的葡萄篮筐，防止挤压，保持透气。

发 酵 蒸 馏

压榨、发酵和蒸馏

鲜摘的葡萄会被及时地送往酿造车间进行筛选、除梗、破皮及压榨，经过沉淀使葡萄汁分离，而后进行发酵和蒸馏。白兰地为保持工艺与口感，需要使用传统壶式蒸馏工艺进行二次蒸馏。

橡 木 贮 存

Oak storage

橡木桶贮存

经过二次蒸馏萃取得到的白兰地原酒，再注入橡木桶进行陈酿贮存。白兰地的贮存时间是以年记。在漫长的陈酿期里，采用的是法国夏橡木的百年树龄橡木桶，这样是为了更好地让橡木与酒液发生交互融合，形成的典型性风味。

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