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威士忌是英文WHISKEY的译音，原产于英国，是西欧名酒之一。传统的方式是以大麦、黑麦、玉米为原料，用大麦芽作糖化剂经液态法发酵蒸馏后放入橡木桶中陈酿而成，酒色金黄透明，酷似琥珀色，微辣而醇香，酒度为40-42度。

威士忌的主要产地为：苏格兰、加拿大、爱尔兰、日本，但比较比较有名且比较具代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌和美国威士忌。

苏格兰威士忌(scotch?whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序，即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。苏格兰威士忌色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香。

爱尔兰威士忌：原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏，然后入桶陈酿，一般需8-15年，装瓶时还要混和掺水稀释。因原料不用泥炭熏焙，所以没有焦香味，口味比较绵柔长润，适用于制作混合酒与其它饮料共饮。

美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制4-8年。装瓶时加入一定数量蒸馏水加以稀释，美国威士忌没有苏格兰威士忌那样浓烈煌烟味，但具有的橡树芳香。威士忌陈年五年以上即可饮用，七到八年后为成品酒，十五到二十年后是成品酒，二十年以上的威士忌其质量反而会下降。

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二、红酒经营单位需要资质：

　1、经营红酒营业执照

　2、进出口权

　三、进口红酒前需要提供的证明/许可文件

　1、原产地证

　2、生产国卫生证

　3、生产商成分列表

　4、生产商产品检验报告

　5、产品在其国家(地区)注册和批准销售的证明

　6、原包装标签样张一份，中英文标签样张三份

　7、需要检疫生产商检疫证书

　四、进口红酒、葡萄酒等的进口税 进口现行税率(所征收的税项，以交纳)：

　1、 关税：14% (关税：CIF ×14%);

　2、 增值税：17% (增值税：(CIF+关税额)×17%);

　3、 消费税：10% (消费税：[(CIF +关税额)/ (1～10%)]×10%)

　五、常见酒类的品种及规类范围：

　啤酒： 海关编码：2203000000 葡萄酒： 海关编码：2204210000

　威士忌： 海关编码：2208300000 伏特加： 海关编码：2208600000

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4 rum 朗姆

captain morgan 摩根船长 jamaica 牙买加

bacardi 百加地 puerto rica 波多黎哥

说到朗姆酒大家都会觉得它有一点点甜， 其实它本身就是制糖业的一个副产品，

所以它的产地多为热带海岛， 而且更多的是被用于调制鸡尾酒。

品牌：Bacardi（白卡迪）、Captain Morgan（摩根船长）等。

5 gin 金酒

金酒（琴酒） 很多人熟悉的杜松子酒就是金酒， 台湾翻译作琴酒。 金酒中比较常见的是英国干金， 市面行的“Gin & Tonic”（一种鸡尾酒）， 用的基酒就是干金（Dry Gin）。 干金的品牌上一直会写“London Dry Gin”， 其实是干金品牌地位的一种分类， 他们依次从Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin到English Dry Gin， 代表从低到高的品质。 另外喜欢纯喝金酒的一般就会选荷兰金酒了， 这也是区别英国金酒和荷兰金酒的一个方式~

品牌：Gordon’s（歌顿金）、Bols（波尔斯）、Old Tom（老汤姆）等

英文名字 中文名字 产地

gordon’s 哥顿 england

bosfor’s 波斯夫德 england

harpoon 阿尔蓬 france

6 tequila 特基拉

pepelopez 雷博士 mexico

它有一个中文名叫龙舌兰酒， “藤野先生”中的物以稀为贵~ 它的兴起应该归功于鸡尾酒的推波助澜， 经常听见的什么“Tequila 嘭”就是以龙舌兰酒为基酒调制的。

Tequila一般都在40度以上， 口味比较辛辣。

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