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“霞多丽”（Chardonnay）名字很有美感，像晚霞一样美丽动人，又名雪当利，莎当尼，莎当妮。作为世界上多面、能展现风土多样性的白葡萄品种之一，霞多丽毫无疑问可以被冠以“百变女王”的称号，就像时尚界的宠儿“芭比”，当不同类型的衣服穿在她身上时，可以展现不同的时尚主题，或“复古”或“小清新”或“成熟”。白兰地常用的5种喝法：1、2/3热咖啡+1/3白兰地（比较象爱尔兰咖啡的口味）2．1/2热糖水+1/2白兰地3．2/3热茶+1/3白兰地4。而霞多丽无论是在气候炎热、温和还是寒冷，无论是否经过橡木桶处理，它都能驾驭，并展现不同的风格，多面的性格使得霞多丽犹如一张空白的画布，任由世界各地的酿酒师在其上描绘出各种神奇色彩，在霞多丽百变的世界里一定有一款你的专属霞多丽。

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洋酒六大种类、洋酒种类介绍

目前习惯把洋酒分为六大类：即白兰地、威士忌、龙舌兰、伏特加、朗姆酒和金酒;而低度酒则有葡萄酒和各色果酒等。

威士忌(Whisky)：

属蒸馏酒。品种有两个：一种是大麦威士忌，如格兰威特;另一种是混合威士忌，如芝华士。威士忌是酒精度在38%-48%(V/V)的蒸馏酒，浓度高可达70%(V/V)。通常不在进餐时饮用，多在闲暇时品味。

威士忌分为：

1.苏格兰威士忌(苏格兰威士忌分为：麦卡伦系列;格兰菲迪系列;尊尼获加系列;百龄坛系列;芝华士系列;格兰杰系列;马谛氏系列)

2.美国威士忌;3.加拿大威士忌;4.爱尔兰威士忌

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酒精度

　　一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上『Vol』以示与重量计算之区分。

　　标签上酒精含量的表示法有两种：

　　1.欧式百分比法：欧洲、日本等国，是以百分比或度来表示，如威士忌一般为40%Vol或43%Vol，白兰地为40%Vol，葡萄酒为12%~12.5%Vol。

　　2.美式proof 法：美国、加拿大是用proof 来表示。proof 之值等于百分比之两倍，如80proof=40%

　　原料区分

　　一般而言，大部分的水果或五谷均可用来当酿酒的原料，但所呈现出来的风味却各异其趣。

　　红葡萄酒--红葡萄

　　白葡萄酒--白葡萄

　　白兰地--白葡萄、水果

　　威士忌--谷类(大麦、裸麦、玉米)

　　兰姆酒--蔗糖、糖蜜

　　甜酒--鲜花、树叶、树根、树皮、水果、外皮、药草、香料

　　用以下几种符号来表示贮藏年代：

　　★ 表示3年陈贮

　　★★ 表示4年陈贮

　　★★★ 表示5年陈贮

　　V.O. 表示10 - 12年陈贮

　　V.S.O. 表示12 - 20年陈贮

　　V.S.O.P. 表示20 - 40年陈贮

　　Napoleon 表示40年陈贮

　　X.O. 表示50年陈贮

　　X. 表示70年陈贮

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